Είναι αλήθεια ότι από κάθε φυλή ζώου λαμβάνεται γάλα με πολύ διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως πρωτεΐνες, λιπίδια, βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης και πάνω απ’ όλα, αυτή η καθοριστική ζωτικότητα, προκαλείται από την αναπόφευκτη παρουσία βακτηρίων.
Μέχρι σήμερα, περισσότεροι από 10.000 επαγγελματίες και μαθητές από πολλούς διαφορετικούς τομείς όπως γαστρονομία, γεωργία, υπηρεσία, διατροφή εκπαιδεύτηκε από τη σχολή τυριών της Χιλής με θεαματικά αποτελέσματα
Το Protection Consortium του Parmigiano Reggiano δημιούργησε μία δομή για λεκτρονικό εμπόριο στον ιστότοπό του που εκπροσωπεί όλους τους παραγωγούς, με πολύ φιλόδοξους στόχους ανάπτυξης στις διαδικτυακές πωλήσεις.