Ελληνικά τυριά: Το επόμενο success story εντός και εκτός συνόρων

Θεωρώ ότι το τυρί, πλην ΦΕΤΑΣ, θα αποτελέσει το επόμενο success προϊόν στη χώρα μας, όπως έγινε πριν από αρκετά χρόνια με το κρασί και όπως συμβαίνει τώρα με το κρέας. Αυτό θα συμβάλει πιστεύω και σε περισσότερες εξαγωγές ελληνικών τυριών, στο εξωτερικό.

Η σημασία του Grass Fed

Είναι σχεδόν καθολική η εκτίμηση πια παγκοσμίως ότι στην ιδανική περίπτωση, το τυρί που καταναλώνεται πρέπει να προέρχεται από το γάλα των βοσκότοπων, δηλαδή ζώων τα οποία βόσκουν ελεύθερα το γρασίδι, γεγονός που αποδίδει ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Μεγάλα πλεονεκτήματα για την Ελλάδα στο κατσικίσιο γάλα

Η Ελλάδα είναι από τις κορυφαίες χώρες στην Ευρώπη στην παραγωγή κατσικίσιου γάλακτος. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τη χώρα, το οποίο όπως και πολλά άλλα, δυστυχώς δεν έχει αξιοποιηθεί για την ώρα. Αποτελεί όμως και μια μεγάλη πρόκληση.