Το μέλλον του φαγητού. Κορυφαίες τάσεις το 2021. Παρατηρήσεις σχετικά με τα τυροκομικά προϊόντα.
Τα ‘Instagrammable’ τρόφιμα, τα προϊόντα υγείας και ευεξίας και η συνειδητή κατανάλωση κερδίζουν έδαφος
Κατηγορία: Τάσεις
Τα άρθρα αυτής της κατηγορίας αφορούν νέες τάσεις της αγοράς τυριού και των αντίστοιχων εξαγωγών
Το επάγγελμα του Cheesemonger
Υπάρχουν κάποιες ειδικότητες σχετικές με το τυρί, στη Γαλλία κυρίως αλλά και σε άλλες χώρες που ξεχωρίζουν για τα τυριά τους, οι οποίες δεν υπάρχουν στην Ελλάδα. Όπως και ειδικοί φορείς, διαγωνισμοί κλπ. Όλα αυτά όμως συμβάλουν στην πρόοδο των τυριών και κατ’ επέκταση στις εξαγωγές τους.
Ελληνικά τυριά: Το επόμενο success story εντός και εκτός συνόρων
Θεωρώ ότι το τυρί, πλην ΦΕΤΑΣ, θα αποτελέσει το επόμενο success προϊόν στη χώρα μας, όπως έγινε πριν από αρκετά χρόνια με το κρασί και όπως συμβαίνει τώρα με το κρέας. Αυτό θα συμβάλει πιστεύω και σε περισσότερες εξαγωγές ελληνικών τυριών, στο εξωτερικό.