Μεγάλα πλεονεκτήματα για την Ελλάδα στο κατσικίσιο γάλα

Posted Leave a commentPosted in Uncategorized

Η Ελλάδα είναι από τις κορυφαίες χώρες στην Ευρώπη στην παραγωγή κατσικίσιου γάλακτος. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τη χώρα, το οποίο όπως και πολλά άλλα, δυστυχώς δεν έχει αξιοποιηθεί για την ώρα. Αποτελεί όμως και μια μεγάλη πρόκληση.

100 χρόνια πριν, στην Πόλη… Και ποιος τυροκόμος δεν το έχει ζήσει αυτό;

Posted Leave a commentPosted in Uncategorized

– Γιόκ, το τυρί που τον έδωκα φούσκωσε και γιόμοσε τρύπες. Γιοκ η άρμη δεν πέτυχε. Γιοκ, πολλοί που ψούνισαν γύρεψαν οπίσω τους παράδες τους, κι άλλα τέτοια χαμένα. Έλεγε, έλεγε…