Συγχώνευση μεταξύ Parmareggio και Agriform

Η μεγαλύτερη ιταλική εταιρία στον κόσμο των τυριών ΠΟΠ, γεννήθηκε την 1η Ιανουαρίου, από την συγχώνευση μεταξύ των δύο σημαντικών γαλακτοκομικών ομάδων Parmareggio (Modena) και Agriform (Sommacampagna Verona). Δημιουργείται ένας νέος ‘γίγαντας’ τυριών ΠΟΠ, αξίας άνω του μισού δισεκατομμυρίου ευρώ.

Πως η Ιταλία δημιουργεί και προβάλει τα απαστερίωτα τυριά της. Ένα μάθημα για μας

Είναι αλήθεια ότι από κάθε φυλή ζώου λαμβάνεται γάλα με πολύ διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως πρωτεΐνες, λιπίδια, βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης και πάνω απ’ όλα, αυτή η καθοριστική ζωτικότητα, προκαλείται από την αναπόφευκτη παρουσία βακτηρίων.