Η μεγαλύτερη ιταλική εταιρία στον κόσμο των τυριών ΠΟΠ, γεννήθηκε την 1η Ιανουαρίου, από την συγχώνευση μεταξύ των δύο σημαντικών γαλακτοκομικών ομάδων Parmareggio (Modena) και Agriform (Sommacampagna Verona). Δημιουργείται ένας νέος ‘γίγαντας’ τυριών ΠΟΠ, αξίας άνω του μισού δισεκατομμυρίου ευρώ.
Θεωρώ ότι το τυρί, πλην ΦΕΤΑΣ, θα αποτελέσει το επόμενο success προϊόν στη χώρα μας, όπως έγινε πριν από αρκετά χρόνια με το κρασί και όπως συμβαίνει τώρα με το κρέας. Αυτό θα συμβάλει πιστεύω και σε περισσότερες εξαγωγές ελληνικών τυριών, στο εξωτερικό.
Είναι αλήθεια ότι από κάθε φυλή ζώου λαμβάνεται γάλα με πολύ διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως πρωτεΐνες, λιπίδια, βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης και πάνω απ’ όλα, αυτή η καθοριστική ζωτικότητα, προκαλείται από την αναπόφευκτη παρουσία βακτηρίων.