Η επανάσταση του Ιρλανδικού τυριού, τυρί από τα αγροκτήματα

Τα ιρλανδικά τυριά καθορίζονται από τις προσωπικότητες των δημιουργών τους, από τον μεταβαλλόμενο καιρό και από τα άγρια τοπία.